продукты питания, оборудование для их производства и хранения

Разработать технологию производства упаковки на основе бумаги, картона, дерева и иных экологически безопасных материалов, которую можно использовать для упаковывания продукции в газомодифицированную среду.

Относится к оборудованию мясоперерабатывающей промышленности и может применяться для наполнения колбасной оболочки фаршем, в основном фаршем твердой консистенции при производстве варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас.

Применение в составе хлеба продукта ферментированного горохового безглютенового в сочетании с другими компонентами, позволило получить специализированное хлебобулочное изделие, относящееся к группе безглютеновых продуктов питания, отличающееся повышенной биологической, физиологической ценностью, хорошими потребительскими свойствами.

Композиции серии «Амфитра» созданы на основе растительного сырья и предназначены для увеличения сроков хранения хлебобулочных изделий. Обладают антиоксидантными, антимикробными свойствами, обеспечивают конкурентоспособность хлебобулочных изделий за счет применения натуральных ингредиентов.

Принципиально новая технология предназначена для замедления молочнокислого брожения путем внесения высокомолекулярного хитозана в заквасочную культуру Lactobacillus bulgaricus.

Обогатительные фитокомплексы «Кредо» и «Салюс» представляют собой порошкообразные смеси на основе традиционного пряно-ароматического сырья, предназначенные для создания, новых видов мясных (и др.) продуктов функционального питания, позволяющие сбалансировать суточное потребление поваренной соли. В их состав для усиления вкуса включены натуральные компоненты, такие как чеснок, кориандр, укроп, базилик, перец черный и белый, мускатный орех, имбирь, гвоздика, анис и пр.

Использование специально разработанных продуктов позволяет женщинам получить жизненно важные микронутриенты в соотношениях, оптимальных как для развития плода, так и для поддержания устойчивой лактации и качества формируемого молока. Использование функциональных продуктов является одним из наиболее приемлемых современных методов коррекции рациона питания женщин.

Технология предназначена для получения казеина и части сывороточных белков путем их осаждения хитозаном из обезжиренного молока при pH 5.5–6.5.

Фитосоли серии «Универсум» диетической и профилактической направленности рекомендуются для профилактики возникновения риска развития гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний у населения.

Пищевые пленки используются как упаковки для хранения пищевых добавок (приправа, жир, мясные изделия, фрукты и т.д.) и для последующего их применения в приготовлении пищи.